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山泉水的储存方法置于干燥阴凉通风，连云港桶装山泉水，避免阳光直射处；“宜冷藏，宜冷冻”。由于山泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，哪种桶装水是山泉水，尤其是对于钙、镁含量高，矿化度大于400mg/l的矿泉水，冷冻后更会出现白色微粒状沉淀。

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矿泉水在经过上述冷却处理和过滤后，在一定时间继续保持低温条件，大桶桶装山泉水批发，再用常规方法进行灭菌处理，达到完全灭矿泉水中的杂菌，如使用高温加热灭菌方法。要保持矿泉水的味道不变，须采用精密过滤的方法，可用孔径0.22微米以下的滤膜进行精密过滤。这种方法可有效除去存在于矿泉水中的全部---，又能使矿泉水不变质并保持原味，从而达到与高温杀菌同样的灭菌效果。